七零吃货军嫂第 256 部分

主是这个邵友玫吧，从小就喜欢读书就喜欢厨艺，并且舅舅曾经是惠安市委招待所食堂的总厨。小的时候邵友玫很喜欢到舅舅工作的单位，也就是惠安市委招待所食堂去。

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二去，就喜欢了，饭菜。

并且在厨艺面很有天赋。所以脆拜舅舅为师入了惠安市委招待所食堂工作。跟曹飞霞样，概是十八|九岁，入惠安市委招待所食堂工作的，刚刚去的时候，只是个普通的厨师。然用了八年的时间。就成为了惠安市委招待所食堂的总厨。

邵友玫今年三十二岁，已经在惠安市委招待所食堂的总厨位置了六七年。所以是位很有经验，也有实的总厨。说起的实应该和曹飞霞相，所以安排起今天比赛的菜品，也是熟门熟路。很就制定了自己的厨师团队的七个菜，并且把这七个菜安排去，让手的两个主厨负责某些菜品。

邵友玫拼着跟星饭店的曹飞霞等决个胜负，所以也是手底的厨师益，争分夺秒，把菜得又又好。

丁小甜等其实也看到了邵友玫的厨师团队在们隔，但是们并没有像邵友玫对们星饭店厨师团队的那种敌意。曹飞霞等只是心意地自己的菜。

这次省级的比赛和市级的比赛样，在食堂厨每个参赛单位的厨师团队，共有三个灶孔，分别给每个厨师使用。

这也可以调整。

比如说，有些厨师团队需用到汤，或者是汤菜的时候，们就会在其的两孔灶眼面其的菜。

所以丁小甜在自己面的灶眼，蒸南瓜酿的时候，就在曹飞霞面的那孔灶眼，熬制汤。

本由方远使用的那孔灶眼，曹飞霞就准备炒椒鱿鱼条。

曹飞霞在丁小甜的南瓜酿好的时候就在方圆面的那孔灶眼的铁锅里面炒起椒鱿鱼条。

炒，曹飞霞用了到五分钟，就把椒鱿鱼条炒好了，然装盘。方远接着把铁锅拿去洗净，接着往锅里倒油。开始的橙鱼茄子。

这菜也没有用到五分钟就好了，方远把橙鱼茄子装盘子里，然和曹飞霞起摆盘。所谓的摆盘就是菜品在正式端去给评委们品尝之，需在盘子的周围摆放些雕刻的果卉，或者是煮熟的叶蔬菜等，使得这盘菜更好看，更有卖相。

方远的橙鱼茄子好，摆好盘之。三个就各用个托盘。把自己的菜放去。曹飞霞举起们今天星饭店签的号牌，表示自己饭店厨师团队的菜已经好了，可以菜了。们就看到外面钟副市举了举另面17号的牌子。于是。外面的观众和评委们就知17号牌子代表的星饭店厨师团队已经好了今天午初赛的三菜。

在钟副市举牌之，曹飞霞领着丁小甜和方远端着各自好的菜，鱼贯走了金山饭店食堂的厨。

按照菜的顺序，丁小甜走在第位，在面是曹飞霞，最是方远。

曹飞霞看到了以颜维栋为代表的四个美食家，也看到了，从省外请的特级厨，还看到了三位普通的市民评委。

丁小甜先走到四位美食家跟。

们坐在第排最左边的位置。

第位美食家就是颜纬栋。

只见颜维栋早就拿起了筷子，笑眯眯地看着向走的星饭店厨师团队的三个。

丁小甜端着南瓜酿站在颜纬栋面，颜纬栋筷子，起块子南瓜酿放中，仔的品尝。

边吃边慢慢地点头，眼镜面的眼睛了亮，笑容也浮现在的脸。

吃了筷子丁小甜的南瓜酿之。

颜纬栋说：“哎，还是那么好吃。简直吃的。是是想到其的评委还品尝的菜，真想把这个南瓜酿全部给吃完。”

听到颜纬栋这么说，丁小甜心里乐开了。

还是没有在脸现太多的笑容，而是微微笑了，显得比较谦虚。

对颜纬栋说：“多谢严老夸奖。”

颜纬栋随即在自己面的纸写了个分数，眼尖的丁小甜看到这个分数是十分，心里面由得喜滋滋的。

接，丁小甜端着自己的南瓜酿走向了其的评委。

其的评委也跟颜纬栋样用筷子了丁小甜的南瓜酿放里品尝，之们也是眼睛发亮，纷纷点头。

最终丁小甜的的这南瓜酿获得了九十七分的分。

这里面除了三位从外省的特级厨，给了九分以外。其的四位美食家，还有三位业余评委，都给了十分的分。很显然，们对丁小甜的这菜的味非常的意。得到这个分数，其实都在丁小甜的意料之中。知为什么从省外请的三位特级厨，没有给自己十分。主是在这些特级厨看这菜在工艺，也就是在菜品的好看程度还有刀功，是显得那么致，所以们给了九分。

但是即是这样，这也是个非常的分数了。至少在星饭店厨师团队之。好了三个菜，端去给评委品尝，并且打分的十几家单位里面，这个分数也是最分。

当然。还有四十多家单位的厨师团队还没有把菜完，拿给评委们品尝打分，因此丁小甜取得这个分数，九十七分只是个暂时比较的分数而已。

在丁小甜面端着椒鱿鱼条的曹飞霞也把的菜给评委们品尝打分。

别看这椒鱿鱼条，听起好像是比较普通的南川当地的传统菜。既然曹飞霞能够把这菜端就说明这菜也是经了小小的改良和创新的。在这菜里面，曹飞霞用到了蚝油。

在这个年代，用蚝油菜，其是在南川当地的厨师里面，是相当少的。

为什么曹飞霞这椒鱿鱼条，里面会放蚝油呢？

其实这还是丁小甜的主意，向曹飞霞建议说，可以在南川当地的传统菜里面加入些别的省市有特的调料。

比如说椒鱿鱼条这菜，般的南川厨师，调味的时候会用到酱油和少许的盐。但是如果用蚝油取代酱油和盐的话，那么这椒鱿鱼条就会呈现更浓郁的海鲜味，以及点点回甜味。

这样，它会中和椒和青椒以及南川当地的泡椒所产生的那种味，使得这菜呈现微甜微的。和传统的椒鱿鱼条的味并样。所以这也是为什么包括颜纬栋在的美食家们尝曹飞霞端去的椒鱿鱼条之，给这菜打了两个十分个九分的原因。最终这菜。取得了九十五分的成绩。同样没有给分的是从省外的三位特级厨。们没有给分的原因，估计和丁小甜那菜的原因样。就是这菜，在工艺，在刀功，在法算流，所以给了九分。

至于业余评委里面。给了个十分两个九分的原因。概是这些业余评委还能接受创新菜带的创新。其是这种偏向海鲜味。

直以，南川当地的老百姓，对于海鲜，都是那么容易接受。所以们给了个十分，两个九分，也是理之中的事。

至于那个给十分的非专业评委，估计平时是比较喜欢吃鱼的，其是喜欢吃鱿鱼，所以才管曹飞霞端去的椒鱿鱼条和平时吃的鱿鱼条的味太相同。总之句话，是有鱿鱼就喜欢，于是就给了十分。

方远是最个把自己的橙鱼茄子，端给评委们品尝的。

这菜也得到了九十五分。

美食家们，包括颜纬栋在，给了这菜三个十分。特级厨们给了三个九分。三位业余评委给了个十分两个九分。获得这个分数的原因，概也和曹飞霞差多吧。

于是星饭店厨师团队，在午行完的在省级比赛初赛午的比赛中，们共获得了二百八十七分。