厨娘当自强第 133 部分

开笑，今这贾代仁可是的角，真让走了，头的戏怎么唱。

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这是个托词，哪的什么案子，给岳锦堂问，贾代仁吱吱呜呜，半天没说所以然，最只得：“瞧官这记，这会却记得了。”

岳锦堂眉：“既记得，想是什么的案子，王品荣战松月楼，可是赌了松月楼的买卖跟条胳膊，贾跟本王都是证，府衙有事，也急在这时半会，等今这档子子事完了，再回去料理也晚。”

说着把，手把贾代仁拽回了席，跟官义：“这头菜，贾刚已经断了输赢，丈可有异议？”

官义扫了周围眼，心说，自己这会是有点公正的话说，周围的老百姓立马就会群奋，刚嚷嚷的那些话，可听了耳朵。

虽早知王品荣跟韩子章相互结，打着总督府的名义到好，却没当回事，如今看这王品荣还真是个省事的，这回仅能帮自己，反而拖的。

况且，个厨子就了俩外宅，家里除了婆之外还纳了两妾，这么算起，自己还如个厨子得滋了。

越想脸越发好，却到了这份，也只能：“安姑的厨艺着实明，本官佩佩，这脆炸，倒该是姑的绝活才是。”

这句话说，也就等于把王品荣丢了去，王品荣师徒俩的脸了几，越越。

王品荣着急的：“总督”却给官义截住：“王品荣，说跟安姑都是厨行中，又都是声名在外的厨，手艺说，这襟的确跟安姑学学才是，，本官倒也十分好奇，姑这脆，怎会得如此脆之外还能入即化，这两种同时在菜现，莫非有什么诀窍？当然，如果姑愿透，就当本官没问，毕竟是姑的绝活，愿透也在理之中。”

安然目光闪了闪，心说，这位总督别看是个，却是个极险的，看似几句夸赞自己的话，仔咂，可就对头了。

两句话就把家伙的注意引回厨艺战，这份心机自必说，顺带还将了自己军。

概觉得，自己当众菜是装样子的，想用这个机会戳破，然，让在场的厨子从心里对自己起疑。

如果自己真是作秀，这几句话，非馅可，可见这心思诡诈，且并磊落，自然也会相信这世有自己这样的无所的。

其实，自己也并非无所，想的就是天厨行的安定，这些同行们易，自己既然穿到了这里，就帮们谋取生存的资本跟地位，好好的把厨艺传承去，这或许也是老天让自己穿这里的目的。

比起天厨行，安家食单实在算得什么，哪怕最自己到，也自己所能，想让厨行里所有着绝活厨，明个理，在手里的是什么绝活，能传去才是绝活。

正因为这种留手的想法，才让泱泱中华如此多的手艺失传，消失在茫茫历史河中，这是们整个民族损失。

但，这些安然会跟们说，因为很清楚，这些事说是说通的，唯的法子就是，从自己起，从最简单的菜起。

相信终，终有天，家都会明这个理，只这样，厨行才会发展，所以，从会吝啬什么绝活。

而且，厨艺也没什么绝活可言，厨艺低除了悟就是经验，的多了，自然就能找到诀窍，而断完善菜肴，无论南北菜，还是经典名馔，都是这么的吗。

想到此，开：“是个厨子，能的，应该的，就是争取把每菜到最好，让食客意，而每菜好，只用心可，至于绝活，就是个厨子的经验罢了，的多了，自然就能好，。”

说着顿了顿，见官义眼里透几许屑之，安然笑了声：“就拿这脆说，看去跟王品荣的法样，却也有微小的差别，正如明月先生所言，差之毫厘谬以千里，这句话在菜同样适用。”

崔福免有些着急的开：“那到底是什么差别，在刚在旁边，眼睛都没错从头瞧到尾，实在没看。”

安然却看了王品荣眼：“差别就在入油锅之那工序。”

王品荣都愣了愣 ，入油锅之？这丫头莫非说的是糖，这正是这脆最的诀窍，正因为了糖，入锅炸制方能到外脆，难这丫头是？

安然并未卖关子，子把自己调好剩的糖拿了：“想外脆，只抹糖可到，若想脆中带化，那就能只用糖了，需糖，麦芽糖，各半，开半，把抹均匀，入慢的油锅里炸至金黄，可把这脆的地又好吃了，各位同行的辈回去，如照着安然说的法子试试，若还有明的，可至安然家中相询，安然必会解答。”

岳锦堂笑了起，瞥了官义眼：“丈还真是了解这丫头，可是说是的子，从会打谎，且，对这些同行是真心实意的给们，之也信，如今才算了，是巴得天的厨子都有这般厨艺才好呢，这丫头没有丁点私心，也无所，有是无则刚，这无所了，也就无敌了，所以，说王品荣，本王相信，就算韩子章了，样也赢，跟这丫头接触的子了，锦堂倒是明了个理，知足常乐。”

梅的目光落在远的安然，越加温，岳锦堂说的是，这丫头对于自己的生活，的确是知足常乐，没什么太的追，却越是如此越能番事。

王品荣见事对自己越越利，想想自己可是赌了条胳膊，虽说这第菜输了，还有第二呢，还就信，自己的绝活这丫头都会，并且都能赢自己 。

了牙：“这才第，就算老子输了，还有第二呢，别得意，今就让这丫头好好见识，这第二菜就子菜。”

子？有个看热闹的厨子笑了起：“王厨莫非忘了们南菜的经典名馔是蟹黄狮子头，王厨莫非跟安厨比狮子头吗？”

王品荣哼了声：“狮子头算什么，说穿了，就是个斩的功夫罢了，只是个厨子都会，有甚稀罕，今的这子的妙，想必们也听说，今就让们见识见识。”

说着，招呼徒刘易财把屏风抬，句话周围看热闹的都笑了起，刘易财脸都有些讪讪之，却敢违逆师傅，了几个把屏风抬，围的严严实实。

子小声：“师傅，您看这老家伙又开始装神鬼了，您猜这次又鼓捣什么？”

安然想起岳锦堂跟自己说王品荣的那几拿手绝活，点点头：“既说是子，想是的绝活心了。”

安然本还对王品荣的厨艺，有几分期待，却听了岳锦堂的话之，就没什么趣了，脆还勉强算个绝活，心算什么，跟崔庆那神仙蛋倒是路的，是投机取巧罢了，若是席吃个新鲜还罢了，当成什么传之秘，有些可笑了。

岳锦堂见安然气定神闲也，凑到梅耳边：“媳这什么路数，莫是第菜赢了，这第二就敌了吧，这王品荣可好对付，的那个什么心，吃，的确神奇。”

梅瞥了眼，只三个字：“心蛋。”

岳锦堂立马就有底了，是，王品荣的这心跟安然的心蛋，倒是异曲同工，既然安然会心蛋，想必这心的底，也是知的。

这么想着，了致，次这丫头当众揭破崔庆那个神仙蛋的热闹，自己可没赶，这回得好好瞅瞅。

说起，这丫头还真是能，才多的小丫头，怎么啥都知呢，是燕的女子都跟似的，让们这些老爷们还怎么混。

王品荣这心的极，会工夫就端了，见安然都没，心里更是自得，暗，脆让侥幸赢了，老子就信也会这心，这可是自己想了很久，才研究了的绝活，可着燕就自己这独份。除了自己，也就自己的徒刘易财知。

王品荣这心跟的脆样，江南无知，故此在座几位也都吃，早稀奇了，，对于能把子成心的，仍觉颇为神奇。

刘易财见安然没，也有了些许底气，跟子：“怎么着，师傅这是认输成，是认输倒省事了，咱们直接比第三菜。”

子撇撇：“就这么心有什么稀奇的，就怕师傅知法，若是这次再揭了这什么绝活的老底，师可成厨行的笑话了。”

刘易财却极又信心：“这菜是师傅自己想了几年才想的，师傅想知，除非拜师傅为师，然，绝可能学会的哈哈哈”

还没笑完呢就听安然淡淡的声音：“巧了，还真知。”

王品荣惊沉沉看着：“倒是会说话，却信，说说，这心的法？”

安然走去，用调羹在碗里了：“这子是牛？”

王品荣以为说什么，听见这话，笑了：“是拿律法吧，实话与说，这耕牛是能宰杀，可们苏州有单独养以供食用的牛，并在此列，就算皇，都曾吃烹煮的这心牛。”