七零吃货军嫂第 209 部分

秀琳着的脖子，糯地说乖跟小朋友得很好，谁谁跟起了，谁谁跟起看了小书。

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在厨里刚把菜炒好的周素芬听见有开门走，然听到丁小甜跟孩子说话之就走了。

，就看到了放在丁小甜边的那篮子菜，其是看到里面放了只杀好的。

马尖声说：“老三媳，买什么？菜都炒了，这也太会子了！现在城虽然工资少，可也能这样。想想，这几天了多少钱了！”

就知婆婆看见买念叨，丁小甜就把自己买的理由说了。

听说这是为了去参加市里面的厨艺比赛，需用菜，剩的用着的部分拿炖汤给老两和孩子喝，周素芬才没心已地继续说丁小甜会子了。

转而怨说饭店是怎么回事，厨师替饭店去争夺荣誉，难这个菜的材料也了吗？今天是只，明天是只鱼，天又是斤，这样去，谁得起钱，恐怕个月的工资也够的！

丁小甜听完想笑，但忍住了，告诉婆婆：“只有今天买，以都会再买试菜了。，看着秀琳，接，让菜给们吃。”

周素芬问：“难今天吃？”

丁小甜说：“吃，买回就吃新鲜些，是放到明天，这天热起了，怕有味。”

周素芬想想，老三媳说得也对，就让去好了。

于是丁小甜了厨，收拾，把翅和切，剩的剁成块，拿搬家带的瓦罐，把块和几片老姜起放去，加清放到灶炖。

然把买回的几斤番茄洗净，在番茄打十字刀，放到烧开的铁锅里，捞剥掉外，再把这些番茄切成丁。

接就是炒番茄，等番茄丁烂沙时，把锅里面的番茄铲，放到三个碗里，锅里留些，加入磨成沙的冰糖和糖，制作成第份番茄酱。第二到第四份番茄酱，则是加入了买的三种蜂，制作了带着的番茄酱。

有了番茄酱，丁和翅，就很了。

丁加淀抓，翅用盐料酒小苏打胡椒腌制，热油炸翅，炸成金黄，捞控油放盘子里，在面纯冰糖味的番茄酱。利用剩的油，把切好的土豆条放去炸，今天没切多少土豆，也就两个，削切成条，炸约是几十年某国外洋品牌餐两份的量。最，再次用炸土豆条剩的油炒丁，调味装盘，把槐味的番茄酱加去，均匀地裹到每粒丁。

完这些菜，丁小甜耗时小时。

瓦罐里炖的也发了浓郁的味。

丁小甜把自己的炸土豆条，番茄酱翅，还有番茄酱的丁都断了去放到饭桌。

又去舀了碗汤起，在里面放几片菠菜叶子，端放到桌子。

“吃饭了！”丁小甜去拿筷子，舀了饭，招呼公婆和秀琳。

何家柱和周素芬在饭桌坐，看到丁小甜的两亮的菜，还有炸土豆条，都非常吃惊，知这是什么菜。

丁小甜告诉们这是用番茄的，让们尝尝味，还说那两菜酸酸甜甜特别开胃。

至于炸土豆条的吃法，就是拿土豆条蘸小碗里装的枣番茄酱和桂番茄酱吃。

何家柱和周素芳犹豫时，丁小甜已经拿了土豆条蘸了枣番茄酱喂给秀琳吃，并问好吃？

秀琳吃之，马说好吃，自己手抓起土豆条蘸酱。

丁小甜自己也拿了土豆条蘸碗里的番茄酱吃。

吃，也觉得好吃。

想起重生之，跟自己的女和孙子孙女们去逛街，们累了，最喜欢跑去街边的洋餐店吃餐，那个时候，尝什么炸土豆条，翅块汉堡之，就再也吃。

觉得那些食太油腻，又全部是油炸的，热量，算得垃圾食品，利于健康。

没想到重生之，这会这样的被自己看成是垃圾食品的洋餐，居然还有种切的觉。

或者这就是以稀为贵？

因为在这个年代本就可能吃到这样的东西，没吃的，会觉得味独特，眼亮。

丁小甜又尝了尝翅和丁，味也达到了的预想。

秀琳吃了少炸土豆条蘸番茄酱，还有个翅，两勺子丁，碗汤泡饭，吃得别提多饱。

何家柱和周素芳吃得最多的是用槐番茄酱炒制的丁，两子连连称赞着这个菜好吃，特别开胃，特别鲜。

周素芬还问丁小甜是怎么的，没等丁小甜回答呢，何家柱就说媳可是星饭店的厨师，就算告诉了，也会，也了这么好吃。

丁小甜呢，也打算跟婆婆流这个菜怎么，因为确实烦，其是炒制番茄酱，控制酸甜度，是太容易的。只说以婆婆如果想吃，自己会给婆婆吃。

成功地了以为食材，以番茄酱作为料的几个菜之，丁小甜更有信心第二天的番茄鱼了。

第二天早班之，丁小甜了两种番茄鱼。

种是把鱼块炸制，再番茄，种是把鲜鱼腌制，然用番茄炖鱼，收汤。

种法可以在里面加蒜加少许椒，使得菜品呈现酸甜微的复味。

好了之，丁小甜请曹飞霞和方远尝了尝，让们评价哪种番茄鱼好吃。

曹飞霞和方远致选择了种番茄鱼，认为种法，的番茄鱼，更能突鱼这种食材的鲜。

说：“觉得吧，这次去市里参赛，如果菜用到鱼，就从小甜的这番茄鱼和金齑玉脍里面选好了。甚至可以把这两菜都推去，个作为凉菜，个作为热菜。”

丁小甜听了，就问：“这样，会会让食材重复了？而且，觉得金齑玉脍和番茄鱼，在味相近，重复了的话，可能太好。以及曹姐次比赛的烤鱼也可以入选，们到时候看况种鱼吧。”

方远点头：“也觉得，最好还是让酒席的八个菜，味互有补充，从其中取好些。”

曹飞霞说：“那么鱼这样食材，们就从小甜的两鱼类菜肴和的烤鱼取其好了。剩的和兔子，就让跟方远改良的拿手菜。”

又问丁小甜：“在猪和鸭有什么建议吗？”

丁小甜想了想说：“既然是酒席，肯定也是有炒菜的，猪拿炒菜，是普通老百姓最常用的法。咱们南川菜里面有很多猪炒菜，在这点最好是按照普通法。突菜的新鲜，的鲜就行了，以及选炒菜的食材时突个当季就好。比如这个季节，有姜，有豆角，有韭黄，有二荆条椒，这些都可以用炒菜。鸭嘛，法也比较多，主是看主菜怎么了，们都可以回去从各种古今菜谱里面找找灵。明天再碰头，说说自己都有些什么主意。”